羊肉泡饃是一道傳統美食，羊肉和泡饃搭配，有滋有味。那么，你知道羊肉泡饃怎么做嗎？下面隨小編來看一下羊肉泡饃的做法吧。
羊肉泡饃怎么做
1、先將烙餅掰成碎塊；
2、黃花、木耳洗凈撕碎；粉絲泡發；青蒜洗凈擇段；香菜擇洗凈；鹵羊肉切片備用；
3、將掰好的烙餅放到鍋里，加入羊肉湯，放入黃花、木耳、粉絲、青蒜，煮熟；
4、調入鹽、味精、胡椒粉拌勻，盛入碗內；
5、放上切成片的鹵羊肉，撒上香菜即可。
羊肉泡饃的做法
1、選上好的羊肉（多選用一歲齡的小羊肉），常用部分為羊腿及后臀；
2、洗凈后切成大塊，應順著肉的紋理切，片狀容易入味；
3、羊肉放入高壓鍋，常用料包內香料有姜、蒜、桂皮、八角、黨參、黃芪、山奈、香葉、草寇、砂仁、山楂、花椒等（上述香料根據家庭情況可少放幾味，并無大礙）；
4、注入清水大火煮開，撇去浮血沫后轉小火燉；
5、根據羊肉選料，燜燉一至兩個小時后，肉爛湯香關火；
6、配上泡饃就可以開吃啦。
泡饃的制作
1、面粉與青稞粉、堿混合，置于一大盆中；干酵母粉一袋。
2、取8克干酵母加入200克溫水中，攪拌均勻至溶化，靜置3-5分鐘。
3、將酵母水倒入面粉盆中，待面團漲發至1.5-2倍大，取出重新揉圓。
4、搓成長條狀，分切成等量的小劑子，逐一搓圓。
5、取一小塊面團搟成長條形，卷起然后豎放，再按壓成扁圓形。
6、用搟面杖再次搟開，然后用叉子在面團表面扎上汽孔。
7、平底鍋中火加熱后轉小火，下入面團兩面干烙至熟。
8、將烙好的饃切成小塊備用。
羊肉泡饃怎么做？以上就是小編為大家整理的羊肉泡饃的做法啦，希望能夠對大家有所幫助。如果覺得有用，可以收藏哦。