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孜然羊肉粒怎么做?孜然羊肉粒的做法

編輯:白鵬  發布時間:2020-11-21

孜然羊肉粒是一道菜品,主料是羊肉、大蔥、孜然粒、辣椒干等。那么,你知道孜然羊肉粒怎么做嗎?下面隨小編來看一下孜然羊肉粒的做法吧。

孜然羊肉粒怎么做

1、羊肉洗干凈,切成大小相等的粒,大約長寬1cm就好。

2、切好的羊肉再沖洗一遍,瀝干水分,放入生抽、料酒和糖腌制大約十五分鐘。

3、中間切好洋蔥粒、蒜瓣、辣椒干、大蔥段。

4、鍋熱油大約7成熱,倒入羊肉大火爆炒。

5、炒至表面焦黃,裝起備用。

6、鍋徹底洗干凈,熱干水后,倒入孜然粒炒香。

7、炒至香氣很濃的時候倒入羊肉。

8、放入辣椒干和蒜瓣,翻炒幾下至孜然均勻的裹在羊肉上。

9、倒入洋蔥和大蔥,小炒一分鐘,調入鹽即可出鍋食用!

孜然羊肉粒的做法

1、羊肉洗凈,切小塊;洋蔥切塊;小茴香、八角、小米椒切粒;香菜切2厘米的段。

2、羊肉冷水入鍋,料酒去腥,加一點鹽,大火燒開。

3、煮沸撈出,再用涼水沖洗干凈。

4、油燒熱,倒入八角和小茴香煸香;倒入洋蔥和小米椒煸炒。

5、放入羊肉翻炒2分鐘;放入孜然粉、五香粉翻炒均勻。

6、倒入生抽,加鹽、香菜,炒勻出鍋。

7、一道美味的孜然羊肉粒就做好了。

羊肉挑選小竅門

1、一般來說,肉色鮮紅、肉質均勻,看著有彈性的肉是比較新鮮的。

2、新鮮的肉聞起來氣味正常、無異味。

3、肉色如果呈深暗色,外表粘手,一般是不新鮮的羊肉。

4、不新鮮的羊肉還有一個特點就是會有酸味或者是臭味,這個臭味其實是氨氣味。

孜然羊肉粒怎么做?以上就是小編為大家整理的孜然羊肉粒做法啦,希望能夠對大家有所幫助。如果覺得有用,可以收藏哦。

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