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芹菜羊肉餃子怎么做?芹菜羊肉餃子的做法

編輯:白鵬  發布時間:2020-11-21

用芹菜和羊肉包成的餃子,味道鮮美、百吃不厭。那么,你知道芹菜羊肉餃子怎么做嗎?下面隨小編來看一下的芹菜羊肉餃子做法吧。

芹菜羊肉餃子怎么做

1、選有肥有瘦的羊肉,全瘦包餃子不香。

2、羊肉洗凈剁碎,也可以用攪肉機。

3、剁好肉餡放入適量十三香、鹽、生抽、玉米油、味精,用筷子順時針攪拌。

4、加入蔥姜碎攪拌均勻,放置一小時以上。

5、芹菜洗凈切段,下沸水中焯至芹菜梗有些許變軟,;。

6、芹菜撈出控干水、切碎。

7、切好的芹菜加入肉餡攪拌均勻。

8、醒好的面團取出揉至光滑,搓成光滑長條,然后切成小劑子,壓扁備用。

9、包成餃子,然后下鍋煮熟即可。

芹菜羊肉餃子的做法

1、羊腿肉洗凈切小塊,放入料理機內攪成肉碎。

2、將攪好的肉碎倒出盆中,調入鹽、雞粉、花椒油、淀粉、蛋清、食用油攪拌均勻。

3、小蔥、芹菜、大蔥、分別洗凈、切碎,加入肉餡中。

4、戴上一次性手套,來回攪拌均勻肉餡,腌制片刻。

5、取出餃子皮,放入肉餡,全部包好。

6、煮鍋燒開適量清水,放入餃子煮至全部浮起來撈起即可。

芹菜羊肉餃子小貼士

1、攪拌速度要快,攪至肉餡扯粘狀態,筷子一挑肉餡有拉絲。

2、盡量自己剁碎羊肉,用攪肉機攪的太碎肉不香。

3、注意選有肥有瘦的羊肉,全瘦包餃子不香。

4、焯芹菜時不可焯時間長,會失去芹菜味道。

芹菜羊肉餃子怎么做?以上就是小編為大家整理的芹菜羊肉餃子做法啦,希望能夠對大家有所幫助。如果覺得有用,可以收藏哦。

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