傳統榨菜實現無人化智能生產,未來榨菜口味更懂你!

作者:白鵬  發布時間:2020-11-13 11:00:37  瀏覽次數:99
近日,“共舞長江經濟帶—看高質量發展”網絡主題活動走進涪陵榨菜集團總部。該公司總經理趙平說,涪陵榨菜致力于通過智能化改造實現高質量發展,如今一個全智能化的生產線已經建成投產,未來將把智能化的技術用在銷售端。

    近日,“共舞長江經濟帶—看高質量發展”網絡主題活動走進涪陵榨菜集團總部。該公司總經理趙平說,涪陵榨菜致力于通過智能化改造實現高質量發展,如今一個全智能化的生產線已經建成投產,未來將把智能化的技術用在銷售端。

    在烏江涪陵榨菜智能化生產車間,記者看到,從投料、切分、脫鹽脫水、拌料、計量包裝,到裝箱,整個生產流程都是由智能化系統自主完成,不需要人工參與。

    “這是目前國內醬腌菜行業的頭個智能化生產車間!壁w平說,標志著涪陵區榨菜行業正式由2.0自動化向3.0智能化邁進,為整個榨菜產業的進一步發展提供了有力的技術保障。

    趙平介紹,智能化車間有三大優點:一是機械化提升生產效率;二是數字生產工藝讓口味更穩定;三是大量的節約了管理成本。

    他舉例道,如今烏江榨菜的日產量達30噸,在自動化時代,生產30噸需要60人,而現在僅需20人左右對設備和網絡進行簡單維護即可。

    同時,通過現代智能技術,可以將配方的分量和配比恒定,實現品質穩定。此外,還能計算出榨菜里的含鹽量、含酸量等數據,并將其量化為各項數據,再結合市場調研,改進榨菜制作技術,從而更好地滿足市場需求。來源:調味品協會網站官網

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